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世界卫生组织的
饮用水水质准测

此准则涵盖可能影响饮用水水质的多种化学物质，但并非所有化学物质均适用于每一个国家。要了解相关化学物质、它们的标准值及在饮用水中的毒性，请按此了解更多。

香港食水标准
(HKDWS)

香港政府现时采用了世界卫生组织在2011年制定之《饮用水水质准则》（第4版）中的相关准则／暂定准则作为香港食水标准。详细可按此了解更多。

香港食水标准重金属参数

金属

潜在的健康危害

接受标准（微克／公升）

锑

三氧化二锑可能令人类致癌。

Acceptance Criteria (in μg/L):

≤ 20

砷

饮用水中长期含有砷，与增加皮肤、肺、膀胱和肾脏的癌症风险，以及其他皮肤变化如过度角化和色素沉着变化的患病风险有关。

Acceptance Criteria (in μg/L):

≤ 10

钡

已证明钡可让实验动物引起肾病。

Acceptance Criteria (in μg/L):

≤ 700

硼

透过实验室动物证实，短期或长期口服硼酸或硼砂会毒害雄性生殖系统。

Acceptance Criteria (in μg/L):

≤ 2400

镉

镉被归类为可能令人类致癌的物质，镉主要在肾脏中积聚，并且在人体内的生物半衰期能长达10至35年。

Acceptance Criteria (in μg/L):

≤ 3

铬

铬被归类为能令人类致癌的物质。

Acceptance Criteria (in μg/L):

≤ 50

铜

在高浓度的情况下，铜会令水带有令人讨厌的苦味，亦可能影响水的颜色。受铜污染的食水可引起肠胃不适。

Acceptance Criteria (in μg/L):

≤ 2000

铅

接触铅可以引致身体多项影响，包括各种神经发展问题、死亡（主要源于心血管疾病）、肾功能受损、高血压、生育能力受损和不良怀孕结果。

Acceptance Criteria (in μg/L):

≤ 10

汞

主要毒害在于出血性的胃炎和结肠炎，最终会对肾脏造成损害。

Acceptance Criteria (in μg/L):

≤ 6

镍

金属镍可能会致癌。在一项对动物使用镍的研究中，发现雄性和雌性的生殖系统的完整性和功能、后代的成长和发育，以及著床后／产期有致命的损害。

Acceptance Criteria (in μg/L):

≤ 70

硒

摄取硒过多的人会出现的症状，包括肠胃疾病、皮肤变色、牙齿腐烂、头发或指甲脱落、指甲异常和周边神经改变。

Acceptance Criteria (in μg/L):

≤ 40

铀

肾炎是铀对人类引起的主要化学影响。

Acceptance Criteria (in μg/L):

≤ 30

资料来源：世界卫生组织的危害健康资讯

香港食水标准物理及化学参数

物理及化学参数

解释

接受标准

酸碱值（pH）

pH值是衡量水酸性／碱性的指标。 pH值由0到14，7代表中性。 pH值小于7表示酸性，而pH值大于7表示碱性。清洁的水是中性的，在25°C时pH值接近7.0。由于大气中带有二氧化碳气体，正常雨水的pH值约为5.6（微酸性）。家用食水pH值的安全使用范围是6.5至8.5。

高pH值会使水的味道变得苦涩，并且降低氯消毒的有效性。低pH值的水会腐蚀或溶解金属和其他物质。

验收标准：

≥ 6.5 及 ≤ 9.2（在 25°C）

导电率（EC）

导电率是量度溶液带有或传输电流的能力。水中的电导率会受到无机溶解固体（如氯离子，硝酸根，硫酸根和磷酸根阴离子（带有负电荷的离子）或钠，镁，钙，铁和铝阳离子（带有正电荷的离子）的存在的影响。

验收标准：

≤ 300 μS/cm（在 25°C）

色度

色度透过0（透明）到70个色度单位（HU）进行分级。清洁的水是无色的，相等于0 HU。

验收标准：

≤ 5 HU

混浊度

混浊度是量度光穿透水的能力。微粒可以为有害微生物提供隐藏的地方，从而使它们避开消毒过程。悬浮颗粒为汞、铬、铅、镉等重金属和许多有害的有机污染物提供了吸附媒介。

普通人可以看到超过5 NTU的混浊度，而混浊水的混浊度超过100 NTU。

验收标准：

≤ 3.0 NTU

余氯

氯（Cl₂）并非自然存在于水中，而是被添加到水和废水中进行消毒。尽管氯本身是有毒气体，但在稀释溶液中对人体健康无害。在饮用水中，最佳氯的余量约为0.2 mg / L。供水系统中保持的残留浓度可以确保了良好的水质卫生。

验收标准：

> 0 及 ≤ 1.5 mg/L

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